Chcete si i doma vyrobit kvalitní kávu? Pak je nutné kupovat kávu zrnkovou. Proč? Důvod je poměrně prostý – káva si tak déle zachová svou chuť a vůni a na výsledném šálku to rozhodně poznáte. Jakmile kávu jednou umelete, její životnost se výrazně zkracuje, protože právě mletí jí bere její aroma.
Je totiž faktem, že pražená zrna dokážou při správném skladování vydržet třeba i měsíc a jejich vlastnosti se příliš nemění. U mleté kávy se ale aroma i chuť ztrácí již doslova okamžikem pomletí. Kde kávu kupovat? Jasnou volbou je pražírna kávy. Produkty ze supermarketu nikdy nemohou dosáhnout takové kvality jako lokální pražírna, ze které jde káva přímo do vašeho mlýnku. Je to sice dražší, to je jasné, ale namísto hořké přepálené kávy získáte konečně kvalitní šálek chutné kávy i při domácí výrobě.
Jak kávu zpracovat?
Příprava a pití kávy je určitým rituálem, který stojí za to si užít. Proto není dobré spěchat, ale naopak si dát na čas a mletí i přípravu si náležitě užít. Dokonce i v ručním mlýnku máte hotovo dřív, než se vám uvaří voda. Snadno si také nastavíte hrubost mletí pro zvolenou přípravu kávy. Kvalitní káva se pozná i podle toho, že není vždy univerzálně použitelná. Proto vždy v pražírně řekněte, na jaký typ přípravy chcete kávu použít, a oni vám doporučí tu nejlepší možnou volbu. Aktuálně je oblíbený třeba chemex, frenchpress nebo stále nesmrtelné klasické espresso.
Jak na skladování?
I zrnková káva musí být správně uskladněna, aby si zachovala své vlastnosti. Jak by takové ideální skladování mělo vypadat? Především v suchu, temnu a bez přístupu vzduchu, třeba ve speciální vakuové dóze. Důležité je zabránit přístupu vzduchu a vlhkosti, takže rozhodně zapomeňte na skladování v lednici. Pokud se vám podaří vše dodržet, můžete se těšit na dokonalý zážitek z vašeho domácího šálku kávy.
Zdroj obrázku: Vlad Ispas / Shutterstock.com
